Ana sayfa Sağlık Bakla Zehirlenmesi

Bakla Zehirlenmesi

3824
0
Sayfalar arasında geçiş yapmak için ok tuşlarını kullanın

Birkaç gün önce verdiğim bakla yemeği tarifime okuyucularımdan birinin bakla zehirlenmesini hatırlatan yorumu üzerine bu konuda ayrıntılı bir yazı paylaşmaya karar verdim sizlerle. Gıda güvenliği çok da üzerinde durmadığımız bir konu aslında. Uzmanların birçok konuda yaptıkları uyarılara rağmen bugüne kadar bir şey olmadı nasılsa diye düşünerek birçok şeye dikkat etmiyoruz mutfaklarımızda. Bu konulardan biri de bakla zehirlenmesi konusu işte. Bakalım bakla zehirlenmesi neymiş, neden olurmuş, çözümü var mıymış..

Yaygın ifadeyle “bakla zehirlenmesi”, tıp literatüründe ise “favizm” olarak nitelenen sorun, aslında bir hastalık. Çünkü esas neden genetik yollarla geçen bir enzim eksikliği veya yetersizliği. Kısa adıyla “G6PD” olarak bilinen “Glikoz 6 Fosfat Dehidrogenaz” isimli enzim, kan hücrelerinde önem taşıyan bir enzim, bir koruyucu. Bu enzimin eksikliği veya yetersizliği, bir tetiklemeyle birlikte kan hücrelerinin parçalanmasına yol açıyor. Ama tetikleme olmadan da özellikle bebeklerde etkili olabiliyor. Örneğin çok yaygın olan yeni doğan bebeklerdeki sarılığın başlıca faktörü bu enzim eksikliği.

Bakla Zehirlenmesi

Sayfalar arasında geçiş yapmak için ok tuşlarını kullanın

BİR CEVAP BIRAK

Please enter your comment!
Please enter your name here

This site uses Akismet to reduce spam. Learn how your comment data is processed.